4 Rockstar kuhari koji mijenjaju način na koji jedemo, od obala do obale | Hrana | 2018

4 Rockstar kuhari koji mijenjaju način na koji jedemo, od obala do obale

Fotografija, Reynold Pan.

Nuit Regular

Sestra koja je okrenula kuhar i ugostitelj, Nuit Regular donio je autentičnu tajlandsku hranu u Torontu iz svog doma u Chiang Mai na sjeveru Tajlanda. Ona i njezin suprug, Jeff, otvorili su svoj prvi iz Shawville, Que., Naselili se u Halifaxu. Prošle veljače, ona i njezin suprug, Doug, ponovno su se otvorili, a Nicole Gomes se može pohvaliti da je jedna od najžešćih konkurenata kuhinje u zemlji i prva žena koja je ikada preuzela glavnu nagradu. Provela je nekoliko godina da obriše svoje talente, uključujući više od desetljeća na ugostiteljstvu i u Calgaryovom pilićnom zglobu s roštiljem i roštiljem, koju surađuje s njezinom sestrom. Roditelj Richmonda, B.C., ove godine namjerava otvoriti drugu Calgaryovu lokaciju. Najveće utjecaje: Moja mama i tata su izvrsni kuhari. No, kako sam se odrastao u kuhanju, bilo je više o putovanju. Stil za kuhanje:

Trenirao sam se u francuskom kuhanju, a talijanski je moja specijalnost, ali volim da se dobro rade jednostavna jela. Potpis:

Piletina. Može biti pričvršćena kao dosadna bjelančevina, ali ima toliko različitih načina kuhanja. Kuhinjski alat koji ne možete živjeti bez:

Ja želim japanski nož. Najveći kućni ljubimac sakupiti:

Fusion, ako je to učinjeno pogrešno. A previše sastojaka je još jedan, jer ono što se skrivaš? Gledaj: 5 tajni koje smo naučili iz rušenja jedne od najboljih tajlandskih kuhinja u Torontu

Upišite Vaš Komentar